La inseguridad alimentaria puede traducirse como la carencia de alimentos inocuos y nutritivos que son parte indispensable para el desarrollo de capacidades físicas y psicológicas que permiten llevar una vida sana y activa. De acuerdo con el último informe de la FAO (2023), alrededor de 735 millones de personas sufren de hambre y más de 3.100 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable. Bajo las cifras anteriores los sistemas agroalimentarios contemporáneos están justamente interpelados. Lo que se come refleja la forma en que se cultivan, venden, distribuyen y procesan los alimentos; estos procesos implican una gran cantidad de actividades, inversiones y decisiones. Los sistemas agroalimentarios conectan de manera directa el conjunto de decisiones alrededor de la producción, de lo que se come y en general de la alimentación de las poblaciones.
Existe un consenso global en que los sistemas agroalimentarios deben transformarse, evolucionando del paradigma de la seguridad alimentaria hacia propuestas que garanticen un suministro de alimentos nutritivos e inocuos a un menor costo a fin de lograr que las dietas saludables sean más asequibles para todas las personas, desde el punto de vista de la sostenibilidad y la inclusividad. Por las anteriores razones el presente dossier se concentrara en análisis que concentren la mirada en las inseguridades alimentarias, así como en los sistemas agroalimentarios, locales, regionales, nacionales e internacionales.
Fechas:
- Apertura: 1 de agosto de 2023.
- Cierre: 30 de septiembre de 2023.
- Fecha de publicación: Primer semestre de 2024.
- Editor del dossier: Carlos Duarte – Instituto de Estudios Interculturales de la Pontificia Universidad Javeriana de Cali.
Encuentra la convocatoria completa en: https://revistacontroversia.com/index.php/controversia/announcement
Ilustración por Juan David Botero
